Eén van de laatste rages op het gebied van sport en gezondheid is het nemen van elektrolyten. Elektrolyten hebben een aantal belangrijke functies in het lichaam zoals bijvoorbeeld het onderhouden van een goede vochtbalans. Alleen elektrolyten bestaan voornamelijk uit zout en te veel zout brengt weer allerlei risico’s met zich mee. Zo wordt een te hoge zoutinname in verband gebracht met een verhoogd risico op overlijden door hart- en vaatziekten. Gelukkig zijn er ook tal van manieren om je zoutinname te verminderen. Alleen hoe doe je dat?
Te veel zout en het risico op hart- en vaatziekten
Zout is misschien wel de meest bekende manier om je eten op smaak te brengen, maar te veel ervan is echt een aanslag op de gezondheid van je hart en bloedvaten. Zo hebben voedingspatronen die rijk zijn aan zout een negatief effect op onder andere je bloeddruk en de gezondheid van je bloedvaten. Te veel zout zorgt dan ook voor een verhoogde bloeddruk. Daarnaast zorgt het voor eventuele schade aan de bloedvaten en uiteraard het vasthouden van vocht. Denk hierbij aan bijvoorbeeld die bekende opgezwollen enkels. Deze dingen kunnen uiteindelijk leiden tot hart- en vaatziekten zoals een beroerte of een hartaanval.
Een te hoge inname van zout met als gevolg een verhoogde bloeddruk is één van de grootste risicofactoren op hart- en vaatziekten. Het is dus van belang om te controleren wat je eigen zoutinname is en deze dus eventueel te verminderen. Alleen wat is nou een te hoge inname van zout?
Hoeveel zout is te veel?
Om nou ervoor te zorgen dat je je zoutinname kunt verminderen, moet je eerst weten hoeveel je tot je neemt per dag. Want meten is natuurlijk weten. Daarnaast is het belangrijk om te weten hoeveel zout nou daadwerkelijk te veel is per dag. Dat ga ik je nu dan ook vertellen. Zo is de maximale dagelijkse hoeveelheid 2300 mg per dag. Hierbij is een ideale hoeveelheid zelfs iets lager. Dat is namelijk 1500 mg per dag.
Wanneer je al last hebt van een verhoogde bloeddruk of hart- en vaatziekten, is het handig om ook tijdens je eetmomenten de zoutinname te beperken. Hier luidt het advies om per maaltijd hooguit 350 tot 500 mg bij je voeding toe te voegen.
Nu je weet hoeveel zout per dag verantwoord is, kun je kijken of je te veel zout per dag tot je neemt. Daarna kun je eventueel aan de slag met je eigen zoutinname te verminderen. Alleen wat zijn nou goede tips om je eigen zoutinname te verminderen?
Hoe verminder je je zoutinname?
Hoewel zout dus één van de populairste smaakmakers is van onze keukens, kleven er dus zeker wat nadelen aan overtollig gebruik ervan. Daarom volgen hieronder een aantal tips over hoe jij zelf je zoutinname kunt verminderen. De meest voor de hand liggende tip is het vervangen van zout voor een zoutvervanger. In deze zoutvervangers is een deel van het zout vervangen voor kaliumchloride. Hierdoor voeg je nog net zoveel smaak toe aan je gerechten, maar ook een stuk minder zout. Een nadeel van deze zoutvervangers is vaak dat ze veel duurder zijn dan gewoon zout. Hierdoor kiezen mensen vaak alsnog voor het normale keukenzout.
Naast zoutvervangers op basis van kaliumchloride zijn er ook nog alternatieven op basis van bijvoorbeeld magnesium. Daarnaast is het ook goed mogelijk om andere kruiden en specerijen te gebruiken in je gerechten zoals bijvoorbeeld kaneel. Dit geeft uiteraard wel weer een andere smaak aan je gerechten. Dus het is net wel even uitproberen welke kruiden je bij welke gerechten doet.
Ook al is het vervangen van zout voor een zoutvervanger een goed alternatief. Overmatig gebruik hiervan waardoor je te veel kalium binnen krijgt is ook weer niet goed. Ook bij de zoutvervangers geldt dus moderation is key.
Andere opties om zoutinname te verminderen
Dan gaan we nu kijken naar wat er nog meer mogelijk is om je zoutinname te verminderen. Ook hier is een voor de hand liggende dat je het potje keukenzout gewoon niet meer op tafel zet tijdens het diner. Hierdoor ben je gewoon minder geneigd om extra zout aan je maaltijd toe te voegen. Zo krijg je alleen het zout binnen wat je zelf tijdens het bereiden hebt toegevoegd.
Nu we het toch over zelf eten bereiden hebben. Dat is waarschijnlijk de beste manier om je zoutinname te verminderen. In het typische Westerse voedingspatroon eten we veelal bewerkte voedingsmiddelen. Aan deze bewerkte voedingsmiddelen is vaak veel zout toegevoegd. Daarnaast is veel zout te vinden in het eten van restaurants en zeker ook in de maaltijden van fast food ketens. Daarom verminder jij je zoutinname al aanzienlijk wanneer je ervoor kiest om zelf je eten te bereiden met onbewerkte voedingsmiddelen.
De laatste tip die ik wil meegeven is bewerkte voedingsmiddelen vervangen voor een alternatief wat minder zout bevat. Tegenwoordig zie je deze producten steeds meer in de schappen liggen. Maar let hierbij wel op of het ook daadwerkelijk zo is. Een product met een etiket waarop bijvoorbeeld staat “laag in zout” of “natriumarm” moet wel aan bepaalde eisen voldoen. Zo moet een portie van het desbetreffende product minder dan 140 mg zout bevatten wil het deze labels dragen. Dus let hier op bij het aanschaffen van het product.
Wat je hier uit dit artikel hopelijk meeneemt is dat te veel zout slecht voor je hart en bloedvaten is wat dus veel risico’s met zich meebrengt. Gelukkig zijn er tal van manieren om je zoutinname te verminderen wat een positief effect heeft op onder andere je bloeddruk. Zo zijn er zoutvervangers op basis van bijvoorbeeld kaliumchloride, maar ook het verminderen van de hoeveelheid bewerkt voedsel wat je binnen krijgt zorgt ervoor dat je minder zout per dag binnen krijgt.
